制作水油皮，将中筋面粉、糖粉、水放入厨师机搅拌缸中混合成团。
揉成光滑面团后，将猪油加入搅拌缸，继续揉面。
揉到拉出薄膜，团圆放在碗中，盖上保鲜膜松弛30分
制作油酥 将低筋面粉，猪油，红曲粉放入碗中，用刮刀切拌成团，或戴手套将材料混合成团。
保鲜膜覆盖，油酥和水油皮。
制作麻薯 将糯米粉、玉米淀粉、糖粉、玉米油、牛奶放入碗中，用蛋抽搅拌均匀。
用保鲜膜覆盖，边上留两个小口，放入微波炉叮2分钟后取出，小心烫手。
微波炉取出后，用刮刀翻拌将没有熟的粉浆翻上来，再放入微波炉叮30秒到1分钟。取出时小心烫手。
转移到打蛋盆中，用电动打蛋器搅打能变成拉丝麻薯，戴上烘培手套取出麻薯放入保鲜膜中，晾凉待用。
将油酥分为10g一个，油皮分为20g一个，保鲜膜覆盖。
取出一个油皮和油酥，将油酥包入油皮中，收口朝下，以次包裹好，记得用保鲜膜随时覆盖。
用擀面杖擀为牛舌状，从上往下卷起，保鲜膜覆盖，松弛15分钟。
松弛结束取出一个面团，接口朝下，用擀面杖擀成长条，从上至下卷起，保鲜膜覆盖松弛15分钟。
麻薯均分为10个，每个约17g。一定要戴手套不然会很粘手。
芋泥和豆沙分为8g一个
取一个芋泥和豆沙并在一起，麻薯压扁，将馅放入上面，包裹收口朝下。
这个时候开始预热烤箱。 取出一个面卷，接口朝上，食指在中间一压，两边往中间并起，手掌向下压后用擀面杖擀开。
有白色面包入馅料，微微压扁。
用剪刀在面饼剪5下，捏出花瓣。
按出花瓣上的纹路，依次做好，放入烤盘，这个时候烤箱也预热好了。
放入烤箱中层，上下火170度，烤30分钟，注意上色，大概15分钟后盖上锡纸。
①注意上色 ②没有厨师机，面包机也可以替代。手揉也可以，加入猪油后多摔打，促进面筋形成。 ③一定要松弛面团，不然不好擀面。 ④接触麻薯一定要戴手套，麻薯真的很粘手！