种面混合成团无干粉即可，放入冰箱冷藏一夜，最佳时间是17小时，最长不超过48小时！！
发酵好的种面内部有马蜂窝
除黄油，可可豆外，所有材料，包括发酵好的种面一起揉面，揉至面团可撑开薄膜，破洞边缘有锯齿，即面团的扩展阶段。
加入黄油🧈继续揉面，揉至面团可撑开细腻光滑且不易破的薄膜，破洞边缘光滑，锯齿不明显即可
取出面团把可可豆手动均匀揉进面团
滚圆，放烤箱26度发酵半小时后取出
发酵至原来面团的1.5倍即可
撕开内部好多马蜂窝
取出面团排气，等量分割成三个小面团，滚圆松弛15分钟
小面团排气，用擀面杖擀成牛舌状
从上往下卷起，呈长柱形面团，继续松弛15分钟(轻轻擀，不要太大力把面筋擀断了，如果擀的时候，面团回缩太厉害，就继续松弛一会，不要强行擀开)
松弛完后，继续擀成牛舌状，从上往下卷起，手法同上
卷好
放进吐司盒
放进烤箱36度发酵1小时，发酵至吐司盒8分满即可
烤箱预热160度烘烤35分钟，进烤箱后也还会长
烤好后的吐司，震膜倒出，侧卧在晾晒架上。
等彻底凉透再切片
吃不完的可冰箱冷冻保存一个月，结冰那一层哦。
因面粉吸水性不同，液体部分要记得留出一部分酌情增减。