豆腐切筷子厚度,沾淀粉或者面粉裹蛋清,油开入锅煎,煎东西一开始都不要动它,先让他受热定型。
重新起锅,淀粉加水,耗油,醋,拍碎的大蒜(一定不能少),白糖,生抽,盐调好。把煎好的豆腐放进去。大火煮一会。收汁出锅
出锅装盘后根据自己喜好撒上葱,小米椒,香菜等
开始大吃