鸡爪剪好指甲，洗干净，放两片姜片，水煮（喜欢吃硬一点的建议11分钟，喜欢酥软一点的建议13分钟）
煮好的鸡爪洗干净放入冷水中浸泡30分钟
准备好香糟卤，香菜，大蒜，（辣椒我用的是家里腌制的，所以最后放的）
冷水中浸泡好的鸡爪切开，（这个时候再切开才能保持住鸡爪的弹性，切记不能一开始就切开），将鸡爪放入刚备好的糟卤里
套上保鲜膜，冰箱冷藏一个晚上就可以拿出来吃了 吃了绝对停不下来，一周做两次至少！