荞叶饼

作者： 呆萌文瑾

荞头，非常香的一种南方农作物。新鲜荞头可炒腊肉、牛肉极佳。

用料

• 鸡蛋 3个
• 盐 适量
• 红薯粉 160克
• 蚝油 2勺
• 白胡椒粉 2勺
• 水 适量
• 荞叶 半斤

荞叶饼的做法步骤

步骤 1

荞叶切碎。

步骤 2

如图。

步骤 3

再盆内加入红薯粉，红薯粉要多，鸡蛋2.3个，放入盐，蚝油和胡椒粉少许调味，最后加入水搅拌均匀。

步骤 4

如图，我这里放少了红薯粉，可以多放一些，口感更佳。煎饼前要让红薯粉充分稀释，不能出现有干粉。

步骤 5

平底锅油热后转中小火倒入面糊，3分钟后轻轻摇晃平底锅，煎饼时间可根据面糊的浓稠度调整时间，我的比较厚，能自如移动后翻面再煎2.3分钟至两面金黄，起锅搞定。

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步骤 6

步骤 6

真的特别香呀。

菜谱创建时间：2020-03-11 17:29:05