秘制咸菜

作者： 我爱萍子

这是做餐饮的，咸菜每天都要卖掉2大碗，回头客居多

用料

• 咸菜 500克
• 葱 1根
• 姜 10片
• 蒜米 10瓣
• 鸡精 1勺
• 盐 50克
• 味精 一勺
• 老抽 100克
• 生抽 100克
• 味达美 100克
• 十三香 1勺
• 白糖 50克
• 温水 300克
• 花椒 20粒
• 大茴 2颗
• 香叶 4片
• 辣椒段 10个

秘制咸菜的做法步骤

步骤 1

我买的切好的咸菜

步骤 2

用温水淘洗2遍

步骤 3

沥干水分备用

步骤 4

备用

步骤 5

色拉油烧热

展开全部

步骤 6

步骤 6

葱姜蒜爆香

步骤 7

加入大茴花椒香叶辣椒段翻炒

步骤 8

倒入咸菜翻炒均匀入味

步骤 9

倒入生抽味达美翻炒一分钟

步骤 10

倒入老抽翻炒上色

步骤 11

加入温水半碗

步骤 12

盐鸡精味精十三香白糖加入翻炒均匀

步骤 13

出锅

菜谱创建时间：2020-03-11 15:27:40