榴莲肉压成泥，蛋液搅拌均匀，黑芝麻适量备好，用到的工具也就是勺子，叉子和硅胶刷了。 这时，烤箱预热200°。
榴莲肉肉泥放在酥皮中间，对折酥皮，用叉子压边边，压上纹纹。 备注:自己吃放的多一点饱满一些，吃起来很过瘾。
刷蛋液，撒黑芝麻。
摆入烤盘。
200°上下火，10分钟，烤箱的温度可以根据自己家烤箱的脾气适当调整。起酥上色就可以啦。我喜欢特别酥的，都是10分中后，关上火，盖锡纸，下火再烤5分钟，把底面也烤酥。
高颜值榴莲酥。
1.单开下火的时候也建议盖一下锡纸，因为好像温度太高了，余温都有可能把酥皮烤焦。 2.烤箱温度根据自家烤箱情况酌情调整。