全麦坚果欧包（减脂必备）

作者： 一枚爱跑马拉松的吃货

一枚爱跑马拉松🏃‍♀️的吃货😋

用料

• 种面团：
• 全麦面粉 130克
• 水（牛奶） 78克（80）
• 酵母 1克（先用50g温水混合均匀）
• 主面团：
• 全麦面粉 70克
• 水 50克
• 盐 2克
• 玉米油 5克（也尝试过不加）
• 坚果（山核桃） 适量

全麦坚果欧包（减脂必备）的做法步骤

步骤 1

种面团 130g全麦粉➕78g水➕1g酵母 （先用50g温水将酵母搅匀） 揉至均匀放入盆中盖上保鲜膜冷藏24小时发酵 主面团 70g全麦粉➕50g水➕2g盐➕5g玉米油 1、混入发酵好的种面团揉至出膜（有点费力） 盖上保鲜膜常温醒面1小时 2、取出醒好的面团分成两团，擀成薄片排气，撒一些坚果，由上往下卷成卷放在放有油纸的烤盘上，用刀划一些喜欢的花纹 3、放入烤箱调至发酵模式，放入一盆30度左右水进行二次发酵45分钟（手压可以回弹一半即可） 4、撒上高粉进入烤箱，上下管150度，烤15-20分钟左右即可取出凉冷，准备切片😋

步骤 2

凉冷切片装保鲜袋，第二天早餐吃补充一天的碳水

全麦坚果欧包（减脂必备）的小贴士

1、因为没拍步骤的照片，因为之前做的牛奶卷方法借用过来的。 2、全麦揉起来炒鸡费劲，不过锻炼嘛…… 3、全麦的口感稍为粗燥点，要想减脂这个能吃都已经很棒咯哟 4、后面又做过一次，把坚果换成了自制鸡肉松。 5、每家的烤箱温度不一致，根据自己的控制时间哟

菜谱创建时间：2020-03-11 14:28:54