可露丽

作者： 503333

买的吃了很硬很硬，朋友一直逼逼叨说很好吃，就做来试试哈哈

用料

• 牛奶 500克
• 香草精 5.6克
• 黄油 25克
• 全蛋 1个
• 蛋黄 2个
• 细砂糖 130克
• 盐 2克
• 低筋面粉 55克
• 高筋面粉 66克
• 朗姆酒 50ml

可露丽的做法步骤

步骤 1

加热500ml牛奶，加入5.6g香草精，搅拌。

步骤 2

加入25g黄油，搅拌。放凉些。

步骤 3

搅拌1全蛋➕2蛋黄➕130g糖➕2g盐。然后分次加入面粉，先加入1/3。

步骤 4

加完全部面粉搅拌均匀后，倒入温温的1/3牛奶混合液（不能是热的），搅拌均匀，再分两次加入剩下的液体。

步骤 5

最后加入50ml朗姆酒。我没买到黑朗姆，就用了白的。

步骤 6

放入冰箱静置24-48小时。（我放了36小时）

步骤 7

220°预热烤箱和模具后，取出来刷上融化好的黄油，刷匀些，然后倒扣流出多余的黄油。再倒入8.5分满的面糊。不用太满，它会奔出来。

步骤 8

开烤啦。220°烤25分钟，再降温180°烤55分钟。（预备15分敲一次，25分敲一次，35分敲一次)

步骤 9

15分钟左右，尖子生偷跑出来了

步骤 10

取出来哐哐哐敲回去（敲边框不是敲它们😅）

步骤 11

才过了7分钟，又奔哒出来了。第二次比较难敲。

步骤 12

才过3分钟，又跑出来！！为了不白头，只好再取出来敲敲敲敲敲敲。第三次没怎么跑出来了，但我还是敲了敲。

步骤 13

可能烤箱不够大，火力不均匀，有的上色不够。但我自己觉得没那么焦还比较好吃哈哈。（没那么硬）

步骤 14

刚出炉放一会儿，外焦里嫩很好吃~

菜谱创建时间：2020-03-11 14:13:25