蔬菜切成细丝或切碎，蟹柳切成丝，鸡蛋打成蛋液备用。（蔬菜可以按家里储备情况加入，没有的蔬菜可以省略）
锅中放少量油，蛋液倒入，小火滑成蛋花盛出
同一口锅将花菜倒入锅中翻炒。（适量加入少许油。若滑蛋之后锅里还有油就不用加。）
青椒丝、青萝卜丝、胡萝卜丝、豆芽倒入锅中与花菜一同翻炒至断生。
加入蛋花、蟹柳丝，加少许盐、胡椒粉调味即可盛出装盘。
为了保持整道菜的清爽，美食君将原本应最后淋入的蛋液做成了蛋花，在出锅前加入，翻炒至均匀后盛出。这样可以避免蛋液包裹蔬菜导致糊成一团，成品看起来也会更美观。