80红糖用开水化开，变成温水后加入3克酵母，酵母最好一起融化，然后加入面粉，面粉变成稀的，盖上保鲜膜发发酵2倍大（烤箱预热180度2分钟，关掉然后放碗开水在下面，上面放面粉）发酵20-40分钟。
发酵好的就是蜂窝状用筷子搅匀，排排气会变少。然后放进小碗8分满，二次发酵，（可放在蒸锅里热水发酵10-20分钟），切记冷水上锅大火蒸20分钟，蒸完马上拿出来放冷脱模，视频在4143QQ相册里。