番茄🍅土豆🥔炖牛腩

作者： lilian727

超级无敌好chi，光盘行动！350g-500g的牛腩很适合3-4人份，我说的是一餐哦！

用料

• 牛腩 350克
• 西红柿 1个
• 洋葱 半个
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 生抽 2勺
• 小葱 少许
• 姜 6片
• 香叶 3片
• 料酒 少许
• 大葱 2根
• 八角 3个
• 番茄酱 1勺
• 冰糖 2粒

番茄🍅土豆🥔炖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩放水里浸半个小时左右，期间可以换水冲洗，部分血水就被洗干净了

步骤 2

正方形那样太大了，可以逆着纹理再切小一点

步骤 3

冷水下锅，加入葱段，三片姜片，煮出沫沫，捞出备用！

步骤 4

配菜切好备用，土豆忘记拍进去了！我这次肉350g，番茄家里只有一个，建议用两个，卖相会更好！

步骤 5

切好香料，葱、姜、蒜、以及八角、干辣椒🌶️还有花椒、桂皮！

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步骤 6

步骤 6

热锅加油放入香料爆香

步骤 7

加入牛肉炒均匀2-3分钟（因为太紧急了，没有拍，加入热水！⚠️最起码也是温水，不是冷水哦！莫过牛肉

步骤 8

另起锅加油炒刚刚的配菜，顺序是先胡萝卜再土豆再番茄和洋葱，炒到番茄出沙！

步骤 9

除了土豆其他配菜加入到刚刚的牛肉里一起炖

步骤 10

如果是用直火的话记得是小火哦！炖差不多40-1小时

步骤 11

最后加入土豆一起炖，再炖40分钟！

步骤 12

我是用炖锅，炖了3个小时左右，炖锅的好处是不会溢出，水也几乎不少，和原来一样，这个菜是不好中途加水的，建议一次性加完哦！

番茄🍅土豆🥔炖牛腩的小贴士

我家里没有高压锅，所以不知道 炖锅差不多3小时，我是小火煮了差不多20分钟，炖锅也热了以后再倒进去的，这样炖锅也比较给力，水已经沸了，但是是根据我家里的炖锅脾气定义的，看你们自己的家店的脾气 ⚠️注意⚠️ 最后加了土豆记得别翻，不然汤会糊

菜谱创建时间：2020-03-11 12:27:15