宝宝版蛋包饭+白菜虾头汤🦐

作者： 汤圆家的辅食and美食日志

今天偶然间想到，买的番茄酱还没有给汤圆尝过～那就来一个宝宝版的蛋包饭吧😄我习惯每次都给宝宝搭配一份汤或者米粥，帮助宝宝更好地消化～两者搭配，食材一点都不浪费，快来跟我学学做法吧😜

用料

• 宝宝版蛋包饭
• 有机多谷物胚芽米 1包
• 西葫芦 一小块
• 胡萝卜 一小块
• 虾 小的话3-4个，大的话1个
• 蛋黄 1个
• 葱碎 适量
• 宝宝橄榄油 适量
• 宝宝盐 适量
• 宝宝番茄酱 适量
• 白菜虾头汤
• 白菜叶 1片
• 虾头 1个
• 蛋清 1个
• 宝宝盐 适量
• 宝宝橄榄油 适量
• 葱碎 适量

宝宝版蛋包饭+白菜虾头汤🦐的做法步骤

步骤 1

西葫芦切丁，胡萝卜焯水后切丁，虾去皮、背部去掉虾线剁碎～虾头不要扔，一会做汤用～有机多谷物胚芽米提前蒸好，还是多放水，蒸的软糯一些～

步骤 2

锅中倒入宝宝橄榄油，放入葱碎爆香～

步骤 3

倒入西葫芦丁和胡萝卜丁翻炒～

步骤 4

翻炒均匀加入虾泥，继续翻炒～

步骤 5

虾泥炒至变色后，加入适量的宝宝盐调味后出锅～（小月龄宝宝可以不加）

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步骤 6

步骤 6

将一个鸡蛋蛋白蛋清分离～

步骤 7

蛋黄加入一丢丢的水搅拌均匀～（我倒的多了点，成品有点不成形了，但是很嫩～不在意形状，想嫩一些的也可以稍微多放一点水哈～）

步骤 8

锅中倒入适量橄榄油，油热后将蛋黄液倒入，来回晃动锅，让它煎成一张小饼～看到表面凝固并且冒小泡泡就可以啦～关火倒扣到宝宝的盘子里备用～

步骤 9

接着来做白菜虾头汤～白菜切丁，虾头不需要切～

步骤 10

锅中倒入橄榄油，放入葱碎爆香～

步骤 11

将虾头整个放进锅中炒出虾汁～

步骤 12

炒出虾汁后倒入白菜丁继续翻炒～

步骤 13

稍微翻炒均匀后，加水末过食材，盖上盖子让它煮一会～

步骤 14

开火后，倒入刚刚的蛋白形成蛋花～再加入适量的宝宝盐进行调味～（小月龄宝宝可以不加）就可以出锅啦～

步骤 15

然后组装，将炒好的米饭倒在鸡蛋饼上，将鸡蛋饼整个包裹住米饭～表面挤上宝宝番茄酱～就可以拍照得瑟发圈啦🤣

步骤 16

汤圆已经在旁边开始流口水了，哈哈哈～

宝宝版蛋包饭+白菜虾头汤🦐的小贴士

1.新手麻麻把握不准火候的，炒饭时可以用中小火，宁可多炒一会也不要糊掉～多炒几次就有经验啦～ 2.鸡蛋饼加水容易碎，如果觉得想要完美的鸡蛋饼可以再加一个蛋黄，不加水去煎～ 3. 我的VX号：kangkang920705 如果你也喜欢研究烘焙、爱美食、喜欢给宝宝做花样辅食，可以添加VX，共同探讨、交流～

菜谱创建时间：2020-03-11 11:23:33