腊肉洗净加水煮5-10分钟，上锅蒸10分钟，晾凉后切片；春笋剥皮后，焯水，晾凉后切片。
青蒜，青椒洗净，摘根切段，准备适量的辣椒酱。
热锅，放少许油，油温7成，下入腊肉炒出油，随后下入春笋片煸炒入味，放入水没过腊肉和笋片，煮上一会儿。
等水还有一些时，放入青椒煸炒出香味，放入青蒜炒匀，这时的水基本耗干了，调入辣酱，颠炒出锅。