一般奶油泡芙都用黄油，因为冰箱存货仅有10g了，就大胆启用植物油，应该是玉米油，图一就是10g黄油＋70g植物油混合。
加入160g水，放心，加热后不会油花四溅。
普通面粉（五得利的），100g过筛，做好随时下油锅的准备。
小火加热图二的黄油&油&水混合物，一定是小火，慢慢加热，加入糖和盐，黄油融化后准备加面粉。全部是植物油的话，就加热3分钟左右加面粉。
面粉加1/3搅拌，继续加，水咕嘟咕嘟沸腾时，把所有面粉都加进去搅拌。
用打蛋器搅拌就是这个结果，哈哈，打蛋器吃的饱饱的，我就换了铲子，搅拌均匀就ok了。
搅拌到这个状态差不多啦。
打了两个鸡蛋，后面证明不够，又加了一个。蛋液打开后慢慢加入小锅中。
加一点搅拌，均匀后再加，不要一次加太多，稀了就不好回头了。
搅拌到这个状态就完美了，就有点粘稠，可以提起来拉尾。
用裱花袋挤入烤盘，可以装锯齿的，挤出来有花纹。180度烤箱预热2分钟，然后上下190度烤大概20分钟。这里强调一下！！！请注意，烤的时间大家自己定，但是一定要表面稍微焦黄一点，不然没定型，出烤箱一会就塌了，塌了，塌了，重要的事情说三遍。
重要的事情又来了！！！ 一定要等泡芙放凉了再挤入奶油，不然就化了，你懂的，奶油哗哗的流，哈哈哈 奶油装入裱花袋，泡芙下方用刀切开小口，如果不好挤，就用手指戳一戳，挤奶油后泡芙瞬间再次膨胀，吃的满满的，好有成就感。
哇哦ｂ(￣▽￣)ｄ，咬一口，不要太美味哦，收获了一众好评，老公连连👍🏻，大家快动手做吧(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)◞
1.黄油可换植物油 2.蛋液加入多搅拌 3.泡芙烤到面略焦 4.挤奶油前要放凉