改刀：清洗油菜 根部浅十字花刀，香菇去蒂斜刀薄片， 准备蒜蓉、姜末
初熟：焯水（盐、鸡精、油）油菜15″ 香菇
姜蒜炒香离火，加蚝油，加水，加香菇
加白糖，加酱油上色，加味精。
加入水淀粉勾芡搅拌离火，加香油出锅。