先将牛肉整块冷水下锅，切一片姜丝，倒半勺料酒，水开后捞出过凉水冲洗干净，再切成块。放点盐、料酒、生抽、淀粉腌制。
煮牛肉和腌制的时候就可以开始切胡萝卜，滚刀或者方块都行，随意。切好洋葱、葱、姜、蒜。洗干净米备用。
热锅凉油，葱姜蒜爆香后捞出，倒入洋葱翻炒几下，再放入腌制好的牛肉，翻炒几下，炒至表面无红色，倒入胡萝卜。
将配菜全部翻炒一番，倒入洗好的大米，加点老抽、生抽、蚝油、盐、胡椒粉调味。快速翻炒，保证每一粒米都均匀着色。
将整锅的米菜倒入电饭煲里，加烧开后的温热水（不要用生的自来水，因为要尝味道）水刚刚好没过所有食物，不要太多。此时用筷子尖沾汤汁尝味道，觉得味道太淡就再加盐，太咸就加多点水然后倒掉至水位与食物顶部平齐。用正常煮饭功能开始煮。
煮熟后，打开盖，用筷子或者饭勺搅拌搅拌，让蒸汽带走多余的水分。这份焖饭就大功告成啦！
1. 把米加进去炒锅里和配菜一起翻炒几下，煮饭的时候水不要太多，焖出来的饭才会劲道有嚼劲！ 2. 配菜可以随意搭配，白萝卜、芋头、白菜、芥菜加五花肉等都可以做成这道焖饭！ 3. 加点香菇、虾米、瑶柱等海鲜干货，味道会更有层次！