红烧鸡爪

作者： 静不静703

用料

• 鸡爪 一斤
• 卤料 八角、桂皮、香叶
• 白糖 10克
• 姜 3片
• 葱 半根
• 调味料 料酒、生抽、老抽

红烧鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪冷水下锅焯水，➕料酒，生姜几片，水开煮3分钟，捞出冷水清洗去胶质。

步骤 2

改刀，切两半。嫌麻烦可忽略此步骤。haha

步骤 3

锅中倒油，小火加白糖至融化转大火，鸡爪下锅翻炒（注意防油溅出来），炒至上色，依次加姜片，卤料，料酒，生抽，老抽……

步骤 4

加冷水没过鸡爪，大火至水开转小火慢炖15分钟。最后一分钟大火收汁即可。撒上葱花！🌸

红烧鸡爪的小贴士

鸡爪上色千万远离…因为油噼里啪啦乱炸。 可根据自己口味增加或减少炖煮时间。

菜谱创建时间：2020-03-11 00:10:27