只需三步的无渣香浓原味豆浆！红枣豆浆！破壁机版

作者： jianjian啊

只需要大概三步，泡豆子～打豆子～煮豆浆。我写的详细点，什么步骤可以简略，什么步骤可以偷懒，一看就明白了！口感是早点铺子那种清澈的豆浆，不是米糊哦！

用料

• 已泡发的黄豆 100克
• 凉水 900毫升
• 去核红枣 5～6颗

只需三步的无渣香浓原味豆浆！红枣豆浆！破壁机版的做法步骤

步骤 1

黄豆泡一夜（8-12小时)。天冷敞着放无所谓，天热就放冰箱，勤快的中途还可以换个水，就不会坏了。我每次都随便抓两把，泡多点，可以打两三锅喝喝。

步骤 2

泡好的豆子，大概100g左右，丢进破壁机。倒水，水位线加到1000ml位置。大概就是 泡发的豆子：水＝1：9。家里条件好的，你就多放点豆子，更浓🤣！！加凉水，自来水，纯净水，凉白开，随便，反正还要煮。破壁机容量大，你就用量翻倍就行。

步骤 3

如果现在开始搅打，就是原味豆浆了。如果接着看下一步，放点红枣再搅打，就是红枣豆浆了。

步骤 4

五六颗去核红枣，丢进破壁机！好了，可以开始搅打了！根据自己豆浆机的能力，我用的是2014年老古董破壁机，用最低速打40-50秒（中途可以暂停2-3次)。现在破壁机啥样我也不知道不了解。反正你掂量着，不用打得太细，破壁机一般都挺猪的，避免时间久都打成豆糊，不好过滤，味道也不是水水的豆浆了。

步骤 5

过滤。我这个纱布口袋好好用，一次就无渣了！

步骤 6

上火煮开。注意，豆浆很容易噗锅！尽量多搅拌，看到水面有点涌动鼓大包时，就要盯紧了。时不时把锅提起来，不然一眨眼就少了半锅，全噗出去了。。。这样反复鼓泡沸腾两三次后，一点豆腥味也没有～红枣豆浆都不用放糖，已经有丝丝甜味啦。

步骤 7

豆浆静置一会儿，会结一层豆皮，吃掉！真香！

只需三步的无渣香浓原味豆浆！红枣豆浆！破壁机版的小贴士

1.不能搅打的太细太绵密，避免打成豆糊，不利于过滤影响口感。 2.煮的时候注意不要噗锅，不然一秒损失一半！ 3.我的古董破壁机，没有加热功能，没有豆浆功能，就单纯的研磨搅打。这样出来的生豆浆，再上火煮开，才是早餐油条店里卖的豆浆味道。所以你用高级的破壁机，也选择一种不加热的搅打功能就行。 4.没了，祝你成功。 准备出豆腐脑菜单了，准备中

菜谱创建时间：2020-03-10 23:41:57