马铃薯糕（潮汕甘同粿）

作者： 忆晗小丽

用料

• 土豆 4个
• 地瓜粉 800克
• 香菇 适量
• 蒜苗 5根
• 小虾米 适量
• 肉末 300克
• 玉米油 20克
• 胡椒粉 少许
• 盐 少许

马铃薯糕（潮汕甘同粿）的做法步骤

步骤 1

准备好以上材料，香菇泡水后切小块，蒜苗切小段，土豆洗干净。

步骤 2

土豆放电饭锅里蒸熟。

步骤 3

锅里热油，把香菇、蒜苗、小虾米爆炒一下，加入少许盐后关火备用。

步骤 4

土豆蒸熟后去皮捣烂，加入地瓜粉和上面炒好的配料，再加入肉末、适量的盐、胡椒粉、玉米油一起搅拌，搅拌过程中加入适量的温开水。

步骤 5

搅拌好之后，用蒸布按压成长方形，开水入锅，蒸20分钟到25分钟，关火后再闷5分钟。

步骤 6

蒸好出锅放凉，记住，蒸的时候一定要裹着蒸布，这样可以更好的保持马铃薯糕的形状，等蒸好再拿掉就可以了。

步骤 7

放凉后切片下锅小火煎一下，喜欢吃辣的可以蘸点辣椒酱，这就是潮汕特别有名气的马铃薯糕了（潮汕人叫它甘同粿）喜欢的赶紧动手做一下吧。

菜谱创建时间：2020-03-10 23:29:56