简单易上手，不用揉面的艾草青团

作者： 美洋洋Mir

老家有很多的艾草，每次到了这个季节就会拿来煮鸡蛋吃，今天换了个吃法

用料

• 糯米粉 100克
• 粘米粉 200克
• 艾草 500克
• 香菇 6朵
• 猪肉 200克
• 虾仁 8个
• 豆角 3条
• 料酒 1勺
• 耗油 1勺
• 酱油 1勺
• 盐巴 适量

简单易上手，不用揉面的艾草青团的做法步骤

步骤 1

摘来新鲜的艾草，洗干净后，锅里烧开水，放少许盐，将艾叶放进去煮熟，捞出来后用凉水冲洗，放入破壁机（家里没有破壁机或者榨汁机的，可以剁碎放进锅里煮）

步骤 2

将馅料剁碎，少许油，放入锅中，加入料酒，耗油，生抽翻炒，炒熟炒香（吃葱蒜的可以加入少许）

步骤 3

准备好糯米粉，粘米粉，加入少许盐，倒入榨好的艾草汁（我用破壁机榨好后过滤了，所以没有渣，颜色也很淡）用筷子一直搅拌均匀，（面团不宜太干）分成一个个，取肉馅包好搓圆即可

步骤 4

上锅蒸30分钟

步骤 5

浓郁艾草香味的艾草青团就做好啦

步骤 6

肉馅加了虾仁，非常鲜嫩，配合艾草特有的清香，绝配（喜欢吃甜的可以用豆沙馅，红豆馅）

步骤 7

我另外还用同样的方式包了几个艾草粄（客家人应该都知道）香煎，又是另外一种口味，特别特别好吃😋喜欢的小伙伴可以试试哦！

菜谱创建时间：2020-03-10 23:01:31