在35度左右的温水里面加入酵母和白砂糖，激活酵母的活性，调好后放置5分钟左右。
把调好的酵母水和面粉倒入厨师机中用1档搅拌20分钟左右。
搅拌好后把面团揉光滑，在搅拌盆上盖一层保鲜膜，然后室温发酵1到2个小时。我是用蒸烤一体机的发酵功能，40度45分钟。
发酵到面团两倍大，呈上图中的蜂窝状就可以用厨师机二次搅拌，这次搅拌大概半小时左右。
发酵过程中就可以准备肉馅了，首先把肉皮冻切成丁。
然后把肉馅材料和肉皮冻放在一起搅拌均匀备用。
面团二次搅拌完以后，就可以把面团拿出来，将面团过程长条状，然后用刀快速的把面团切成等宽的面剂子。
把所有的面剂子压扁。
用擀面杖把剂子擀成中间厚边圈薄的面皮，然后取适量的肉馅，用折褶子的方法把包子包好。
所有包子包好后，用蒸烤一体机发酵功能发酵15分钟（室温就目测包子明显变大）。
发酵好后就直接蒸15分钟，蒸好后先焖两分钟再拿出来。