因为刀工太差，只能把牛肉切成长条( ･᷄ὢ･᷅ )再把牛肉用流水冲洗2~3次，冲去血水。
把牛肉多余水份挤掉放碗中，放入用料表中除了盐以外的所有调料，腌制15分钟，这样牛肉更入味。
准备配菜，洋葱切丝，姜切片，蒜切粒。
起锅热油，放入葱蒜爆香，再放入腌制好的牛肉滑炒，料汁先不要一起倒入。
牛肉炒至变色后，倒入洋葱丝和碗中剩余料汁继续翻炒至洋葱变软，如果料汁不够可以适当加点水。尝下咸淡，适当加点盐即可。
简单方便的下饭菜，牛肉也很入味！