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辣炒酸豆角

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作者: 小蕙的厨房
中国乡村家常小菜。配一碗白粥,是经典的中国早餐美味。酸豆角碎也是桂林米粉最受欢迎的拌菜之一。

用料

辣炒酸豆角的做法步骤

步骤 1

夏季豆角的腌泡时间约5天。

步骤 2

捞起后用清水冲洗干净。

步骤 3

豆角切小段,蒜拍碎,泡椒切小段。

步骤 4

热油锅入蒜泥,泡椒煸炒出香味。

步骤 5

入豆角翻炒,水汽炒干就可以了。

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步骤 6
步骤 6

装盘,造型。

辣炒酸豆角的小贴士

可以加肉末同炒。不过加了肉末的酸豆角不易保存过久。 全素的辣炒酸豆角可以装玻璃瓶密封,入冰箱保存几天,早餐小菜。

菜谱创建时间:2012-05-26 21:30:59
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