不用油的鱼香茄子

作者： lemonshirley

标题党了，其实是茄子不用油炸啦，只需要一丢丢油。

用料

• 茄子 3个
• 肉沫 随意
• 辣椒 可略
• 姜蒜 少许
• 生、老、醋、糖、淀粉 看下面详情

不用油的鱼香茄子的做法步骤

步骤 1

各种茄子都行，削不削皮都行。我削了。切滚刀，热水烧开后蒸5分钟。（不要蒸太久，否则会烧太酥烂，但味道是一样好的）

步骤 2

我放进蒸锅后就去大便了…不小心蒸了15分钟。所以成品略酥烂。

步骤 3

热锅放入一点点油，够爆香葱姜即可。辣椒一起爆一下。

步骤 4

放入肉沫翻炒至变白。

步骤 5

放入蒸好的茄子稍微翻炒几下。

步骤 6

倒入鱼香汁：【半勺老抽、2勺生抽、1勺醋、1勺白糖、1勺淀粉、半碗清水】。翻炒均匀即可。

不用油的鱼香茄子的小贴士

做起来很快，蒸茄子的方法同样适用于红烧油焖茄子。

菜谱创建时间：2020-03-10 22:00:09