蒜苔炒肉下饭神器

作者： 点点点点5

蒜苔炒肉其实是东北再平常不过的家常菜了，但是怎么做才能好吃呢，这个做法是和大学时代的一个小饭馆学的，后来小饭馆搬走了，但是味道被我默默收藏，希望转播给需要的你😄

用料

• 蒜苔 半把
• 偏瘦猪肉 半小碗
• 葱 一小段
• 糖 1小勺
• 盐 1小勺
• 蚝油 1大勺
• 料酒 1大勺
• 老抽 1大勺
• 生抽 1勺
• 鸡精 1小勺
• 十三香 1小勺
• 淀粉 1大勺

蒜苔炒肉下饭神器的做法步骤

步骤 1

酱蒜苔切成大约3厘米长的小段，肉切粗丝，切出一部分小肥肉，葱切葱花

步骤 2

解释一下我说的大勺小勺，大勺是家里的小汤匙，小勺类似于咖啡勺或者调料盒勺，这样子更简单，更能控制用量，嘿嘿嘿

步骤 3

热锅起油，油刚热后放入葱花，迅速转小火，先放入肥肉部分，变色缩水后加入瘦肉，加入十三香或者花椒粉，调中大火煸炒，加入半勺生抽提鲜

步骤 4

加入蒜苔，加入半勺生抽，老抽，蚝油，白糖，盐，翻炒均匀，加入半碗清水，煸炒半分钟左右，别炒的太老，可以尝一尝，调半碗水淀粉，不要太浓稠的，向水淀粉中加入一点十三香和生抽，倒入锅内，加入鸡精，搅匀出锅

步骤 5

出锅啦

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步骤 6

步骤 6

这是做过几次的照片，就要这种黑黑的酱汁，大家做完给我反馈哦🥰

菜谱创建时间：2020-03-10 21:58:24