炸香酥小黄鱼

作者： 暖暖_臻心小时光

小时候妈妈的味道，连骨头都能吃掉的香酥小黄鱼。

用料

• 鸡蛋或鸭蛋 1个
• 面粉 1小碗
• 小黄鱼 20条
• 盐 1茶匙
• 料酒 2小勺
• 五香粉 2茶匙
• 椒盐 看自己喜好

炸香酥小黄鱼的做法步骤

步骤 1

①：小黄鱼洗净，抹1小勺盐，2小勺料酒，腌制10-20分钟 ②：调面糊：一小碗面粉加颗鸡蛋或鸭蛋，撒点五香粉，撒小半勺盐，叫水和成能滴下来的面糊状（绝不是稀稀的，是能挂住小黄鱼的糊糊） ③：小黄鱼全部倒入面糊，一条一条全部裹好。 ④：油烧到七八成热时，一条一条搁油里，中小火慢炸，放下去后一定不要动，要有耐心，大概炸到5-8分钟左右，漂上来了，然后再稍微翻面炸一会会即可。 ⑤：炸好搁盘里，每一层都撒上椒盐，看自己喜好，然后葱花一放，嗯，感觉就来了。😄

步骤 2

不吃鱼的小孩子让人愁死，今天中午他吃了五条。

炸香酥小黄鱼的小贴士

放油里炸时，千万不要翻动，要不然就会散掉，面糊会跑调，鱼粘在一起了就让它粘一起，等成型了后你再稍微用筷子一弄，它自然而然会一条一条分开了。 祝你们好运，慢慢享受美食。

菜谱创建时间：2020-03-10 21:46:10