好嫩的清炒小小油菜花

作者： BowieHBY

油菜花，我记得很小的时候吃过，那之后基本是菜心吃得多，几乎都忘记了油菜花的味道。最近买了两大袋的油菜花，特别新鲜和嫩绿。

用料

• 油菜花 1斤
• 油 10克
• 盐 5克
• 糖 2克
• 水 30克
• 蒜 2瓣

好嫩的清炒小小油菜花的做法步骤

步骤 1

油菜花摘去老叶和根（我买到的油菜花特别嫩，略过），清洗干净后备用。

步骤 2

蒜头切片备用。

步骤 3

起油锅，小火炒香蒜片，下油菜花，转大火翻炒，炒至油菜花叶片变软，倒入没过食材1/3的水，大火继续翻炒。

步骤 4

炒至剩少许汤汁，油菜花炒熟，转小火下盐和糖（提鲜）调味，再转大火翻炒均匀即可出锅。

好嫩的清炒小小油菜花的小贴士

1.炒制油菜花时，菜很容易缠在一起，所以需要加水确保炒熟； 2.撒盐和糖尽量画圈撒，以免菜缠在一起，导致调味不均匀。

菜谱创建时间：2020-03-10 20:38:09