铜锣烧

作者： 叶子yabi

原本想做舒芙蕾的，没想到做成了铜锣烧，不过味道还阔以哦！☺

用料

• 鸡蛋 1个
• 牛奶 30克
• 面粉 30克
• 白糖 20克

铜锣烧的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入30克牛奶搅拌，再加入30克面粉搅拌，至如图无颗粒状。

步骤 2

将20克白糖分为三次加入，或如图半勺为一次，加入一次白糖，打发1分钟。

步骤 3

再加入第二次白糖，打发至如图泡沫状。

步骤 4

加入第三次白糖，打发至如图呈水滴状。

步骤 5

挖一勺打发好的蛋清在原先搅拌好的蛋黄液中，搅拌均匀。

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步骤 6

步骤 6

搅拌至如图，全部倒入打发好的蛋清中。

步骤 7

搅拌均匀至如图。

步骤 8

不粘锅，预热，用勺子倒入锅中，可自控大小。

步骤 9

香喷喷的铜锣烧做好啦！

步骤 10

没控制住时间会变黑哦，不过脆脆的味道也可以的哦！😉

铜锣烧的小贴士

我用的是炼乳调制的牛奶哦，调的不是很甜的，小伙伴们可以用纯牛奶，喜欢甜的可以用甜牛奶哦！一定要控制好火候时间哦！

菜谱创建时间：2020-03-10 20:34:39