孜然排骨／酱香排骨(烤箱版)

作者： 与人快乐与己优雅

这是我的第一道菜谱，谢谢支持哈！

用料

• 排骨 1000克
• 洋葱 半个
• 葱姜蒜 适量
• 蚝油生抽老抽 1勺
• 甜面酱 1勺
• 甜辣酱 1勺
• 白酒 0.5勺
• 蜂蜜 1勺

孜然排骨／酱香排骨(烤箱版)的做法步骤

步骤 1

因为是在新冠病毒疫情期间，不能亲自去挑选排骨，就直接从天猫超市一小时达直接买了，排骨切的大小不一，凑合用吧！ 第一部当然是洗干净，泡一会，把血水都洗掉。

步骤 2

第二部就是腌制啦，生抽，老抽，蜂蜜，蚝油，甜面酱（我喜欢甜味的，也可以用黄豆酱），我还加了甜辣酱，白酒（家里没料酒了），洋葱，葱姜蒜适量，可根据自己盐味灵活掌握调料的量，我口味不重，所以最后不在放盐。最少腌制两小时或更长时间，中间最好翻动翻动，入味更均匀！

步骤 3

因为想吃两种味道，所以一半用锡纸包住烤，一半直接烤，因为我家是镶入式烤箱，所以可以一层全部烤完。

步骤 4

烤箱预热后，210度30分钟开始烤

步骤 5

请根据自己烤箱温度观察，不要烤糊了，主要观察没包锡纸的排骨。

步骤 6

烤制20分钟时，取出烤盘，在锡纸外的排骨上撒孜然粉和芝麻，翻面后再撒一次，喜欢吃辣的朋友还可以加些辣椒粉。

步骤 7

孜然排骨出炉了。锡纸里的排骨因为有汤汁，需要继续再烤15分钟。

步骤 8

酱香排骨也出炉了。

步骤 9

开饭吧，哈哈

步骤 10

个人更喜欢不加锡纸的孜然排骨，筋道，味浓，锡纸酱香排骨更像红烧的味道，根据自己口味选择吧。

孜然排骨／酱香排骨(烤箱版)的小贴士

锡纸酱香排骨汤汁最后不要扔掉，可以倒回到盘子里。

菜谱创建时间：2020-03-10 20:05:58