牛肉面（手擀面）

作者： 六大道

用料

• 小麦面粉 500克
• 香菜 2根
• 盐 1小勺
• 炖好带汤牛肉 看着办

牛肉面（手擀面）的做法步骤

步骤 1

面粉一斤

步骤 2

加小勺盐，容易上劲

步骤 3

逐渐加入凉水和面，面一定不要软

步骤 4

充分揉捏，做到三光政策（面光、盆光、手光）

步骤 5

盖盖儿醒面10分钟再揉搓

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步骤 6

步骤 6

醒好揉成团，多放薄（bú）面避免沾。

步骤 7

卷在擀面杖上擀匀

步骤 8

折叠成10厘米厚切丝

步骤 9

打开抖散

步骤 10

开锅下面

步骤 11

趁热挑出入碗

步骤 12

准备好的炖牛肉汤上桌

步骤 13

加入灵魂（香菜），开搓！

牛肉面（手擀面）的小贴士

1.面要硬，和面慢慢加凉水 2.面要擀匀，多放薄面避免沾 3.提前准备好炖牛肉汤（关注本人，详见炖牛肉菜谱）

菜谱创建时间：2020-03-10 19:21:56