锅中加比炒菜的油少一些的油，油热后加入小葱和洋葱，慢慢炒至葱变干变褐色。把葱和油倒出备用。
把五花肉用中小火炒至出油，加入料酒和少许生抽。
加入圆白菜、胡萝卜丝、香芹、泡过去盐味的海米，加生抽、鱼露、蚝油、浓缩高汤、盐、糖，炒匀后使菜变软断生。加入水没过菜，盖上锅盖中小火煮开3分钟。
放入一片兴化粉，大约200克。用筷子搅散，按入汤中并不时翻拌，3分钟左右，等汤收干，加入葱油拌匀即可出锅。