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低油低糖的麻薯燕麦欧包

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减肥的时候其实也很喜欢吃面包 但是碳水类吃多容易胖 外面买的面包更加多糖分 这款低油低糖的麻薯燕麦欧包 增加了膳食纤维 饱腹感很强哦

用料

低油低糖的麻薯燕麦欧包的做法步骤

步骤 1

面粉加盐,牛奶,混合成无干粉的面团,盖上保鲜膜,放冰箱半小时,这样就是为了后面容易出膜,记得至少半小时

步骤 2

面团拿出来之后,室温回暖,半小时,酵母用低于40度的十克温水融化,然后摸到面团上揉混合,面团一开始可能比较粘,不用加面粉,继续揉,揉到不怎么粘的时候加入黄油继续揉,加上摔打,我十五分钟出膜。欧包对出膜要求不大,实在出不了膜也没太大关系

步骤 3

面团发酵的时间我们来做麻薯,麻薯除了黄油之外所有材料混合,搅拌均匀,最好是过筛,然后放锅里大火蒸熟

步骤 4

蒸熟后摸上黄油,搅拌出来放进不锈钢盆里,用打蛋器这种搅面棒,一档打出拉丝

步骤 5

打出这种拉丝的效果,放到第二天还能吃到软软的麻薯

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步骤 6
步骤 6

面团发酵到两倍大之后,排气分四个,带上防粘手套,把面团弄平,这时候面团有点粘可以撒一点点面粉,之后铺上麻薯,再铺上即食水果燕麦

步骤 7

卷起来,收口,记得两边都要收口,然后整形好,收口朝下。继续二发,我烤箱没发酵功能,我就把面包放烤箱里,底下放一碗热水

步骤 8

烤箱180度预热十分钟,放入烤箱烤15分钟,烤箱的温度要根据自己烤箱脾气调整哦

低油低糖的麻薯燕麦欧包的小贴士

面团放冰箱是为了容易出膜,对出膜要求不高可以直接省略 没有搅面棒可以试下带上不粘手套揉一下麻薯团,让麻薯松软一点 紫色面团是我用十克紫薯粉替代了面粉

菜谱创建时间:2020-03-10 18:11:50
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