一步完成❗️🍓冰激凌

作者： 阙小煊

用料

• 草莓酱 100克
• 淡奶油 300克
• 炼乳或白砂糖 30克

一步完成❗️🍓冰激凌的做法步骤

步骤 1

淡奶油6度冷藏一晚，加入炼乳后，高速打到出现纹路，看图上状态，很好判断哦✌🏻

步骤 2

打到这种稠稠的状态就可以加入🍓草莓酱了哦。我用的是自己熬制的草莓酱，非常浓郁，即便是和炼乳一起加入，也能将奶油打发。由于不知道大家的草莓酱状态，为了避免奶油无法打发的状态出现，一定要到这种状态再加。

步骤 3

高速搅拌至纹路清晰，就可以装进模具了。如果奶油打发完全，则进入奶油的空气非常多，做出来的冰激淋体轻盈，口感相对松软。如果打发不完全，则空气少，冰激凌体更扎实，口感相对硬一些。

步骤 4

淡淡的樱花🌸粉，配合着草莓和奶油的香气，太诱人了！注意⚠️别偷吃太多哦。这款奶油配蛋糕也是💯由于我家是小朋友吃，我打到了全发状态，这样孩子咬起来容易些。

步骤 5

将奶油装入裱花袋，口子要稍微大一些，不然草莓果肉会卡住哦。

步骤 6

挤的时候一定要将裱花袋深入底部，减少空心部分，挤9分满就好啦，太多容易粘连盖子，导致脱模困难呢。

步骤 7

由于奶油很轻，不能很好的沉到底部，除了将裱花袋深入底部，我们还需要将模具装满奶油后盖上盖子，在桌上轻轻振动，帮助奶油沉下去，使做出的冰激凌没有空心。

步骤 8

震动过后就没有空心咯

步骤 9

我的模具是正常冰激凌大小，方子里的量可以做了9支哦。大家如果没有模具，放在盒子里、碗里挖着吃也👌

步骤 10

冰冻一晚🌛，明天见啦💗。吃的时候，从冰箱取出，在水龙头上冲一下下，表面开始融化就能顺利取出了🍦

步骤 11

超细腻❗️连吃两支❗️🍓浓郁，奶香十足❗️

一步完成❗️🍓冰激凌的小贴士

1⃣️草莓酱可以买，也可以去翻我前一篇菜谱自己制作哦。自己做的没有添加剂，家人吃着更放心哦。

菜谱创建时间：2020-03-10 17:46:52