没有拍图，用旧图
蛋黄蛋白分开。
蛋白加柠檬汁打发，中途分三次加入白砂糖
蛋黄液的混合顺序是这样的，油，过筛的面，奶，蛋黄。顺序决定细腻品质！
蛋白分三次加入蛋黄液，搅匀。一定要颜色看着均匀，不然烤完有硬块。
倒入烤盘，150度20分钟。根据自己烤箱脾气调节温度时间或盖锡纸防糊。
取出后稍放一下，不能太凉趁热卷起卷实，可以夹果酱奶油都随意。这次用的三能21x18烤盘，下次用大盘，薄些方便卷。
火力时间要掌握好。时间太长容易干、开裂，时间短容易卷时掉皮。可以中途用手按下，感觉实了，不沙沙响了，基本就熟了。