秋葵洗净。
锅里加水，水开后放入秋葵焯水，最多不超过两分钟。
倒入菜篓中，在自来水下冲洗降温，再用冷开水冲一下。
去掉根蒂，切成两半，把秋葵整齐摆放在盘中。
葱姜蒜切末，小米椒切丁，装在小碗里。
碗里加入食盐、生抽、醋、芝麻油、辣椒油，搅拌均匀，静置10分钟。
将静置好的调料均匀浇在秋葵上。
锅里放油，加10多个花椒，煸香，把花椒弄在一边，油淋在秋葵上。
凉拌秋葵做好了。是不是很简单呢？等你尝过了味道，保证你还会再次做的。
最后一步淋油也可以不要，特别是到了天气热的时候，味道也是一样的好吃。