香椿酱

作者： 柚宝妈妈

用料

• 香椿 3把
• 盐 5克
• 油 200毫升
• 蚝油 3勺
• 香菇 3朵

香椿酱的做法步骤

步骤 1

现在正是香椿大量上市的时候，便宜新鲜

步骤 2

开水烧开以后光火，把香椿放进去烫到这个颜色就差不多了

步骤 3

把老跟切掉然后香菇洗干净

步骤 4

香菇切碎，香椿也切碎

步骤 5

冷油下锅加入香椿和香菇，把盐放进去，开小火慢慢熬

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步骤 6

步骤 6

等油熬的有点泡了，加入蚝油，然后继续搅拌

步骤 7

继续熬，不断搅拌，等到香味出来

步骤 8

熬到颜色略黑，香味扑鼻，就可以了

步骤 9

晾凉以后装瓶保存

步骤 10

一定要密封，我装了3瓶，让它继续发酵融合一段时间，味道会更好！至于能放多长时间……做的不多，我估计10几天应该就可以吃完了😋

菜谱创建时间：2020-03-10 16:27:50