葱姜蒜切碎，越碎越好，放一个小碗里备用。 肉馅我是自己绞的，用的牛腩块。
全部食材准备好，推荐大家像我这样放小碗小盘子里面，看着很清爽啊~不会手忙脚乱地，方便开锅动手🌝 『再次提示：我图上的用量都是双倍』
开火~建议用花生油，炒出来更香。油要比平时炒菜多放一点点~否则容易把肉馅炒糊。
油温上来之后，一次性倒入葱姜蒜末，翻炒到闻到香味。
倒入牛肉馅，用铲子铲松。新鲜的肉馅很容易炒开的，不要一坨一坨的就行~
炒松肉馅并且大部分已经变色之后，加入豆瓣酱和黄豆酱，稍微拌开。
倒入豆腐，轻轻翻炒。
来~调味点睛之笔：一勺15ml的豪吉川香麻辣酱，一小勺鸡精，一小勺白糖。
翻炒均匀，出锅！
中午就光盘一盘子麻婆豆腐~看看看！我不怎么出色的包子技能，还贡献了一张图😆剩下的包子冻起来，屯出好几顿早餐~
菜谱里面已经有好几种酱料存在，所以不需要再添加酱油或者盐了~喜欢麻和辣的盆友们可以再加一点花椒和小米辣。因为豪吉这个川香麻辣酱味道很香，我都是直接用，不再放香料了。