把肉切块。凉水放肉、姜、葱、料酒入锅。水开煮20分钟。
煮好的肉先凉十分钟等水分稍干
把凉好的肉用擀面杖压扁放入厨师机，进行第一次搅拌，用K浆2档开始搅，搅拌时把酱油、盐、十三香放进去一起搅。搅三分钟。第一次搅不需要出肉松，后面还要搅拌两次。我的厨师机品牌是凯伍德。
搅好取出装入烤盘，烤10分种170度
烤到五分钟的时候需要把肉翻一面
把烤好的肉再次放入厨师机，三档四分钟。我的机器四分钟就可以出绒，不同功率的机器时间不一样，时间自己把握。
再次进烤箱160度，8分钟，第四分钟的时候翻一面。
（新修改，之前漏了）把再次烤好的肉松最后一次放进厨师机搅拌，一档两分钟，因为已经烤酥，不能开高档和时间过长，要不然最后会搅成肉粉而不是肉松。
最后装入盒子。如果做的多放冰箱冷藏最多可以放20天。