先准备好材料，鸡半只、青红尖椒各一根，葱白、姜片、蒜、干辣椒2根（如果比较能吃辣可以多放几根干辣椒）
凉水放鸡下锅煮开1分钟
然后撇掉浮沫，捞起鸡并加一勺盐捞匀备用。
热锅后小火下凉油，油热后放适量冰糖，翻炒融化。
翻炒冰糖至这样。
放入鸡块，快速将刚炒好的冰糖裹住鸡块。
然后大火依次将葱、蒜、姜、干辣椒放进去炒香
翻炒均匀后加入半碗水、半碗生抽、一勺料酒、一勺老抽进去。
小火焖煮20分钟，期间可以试试味道，看看味道是不是自己喜欢的，如果太咸可以加点糖，如果太甜可以加点酱油。
最后大火🔥收汁，加入青红尖椒翻炒均匀就可以上桌了。
色泽诱人，超级好吃。味道绝了!
我全程开电磁炉制作35分钟，做出来味道很不错就是肉质老了一丢丢，大家可以根据鸡块大小调整一下制作的时间。