鲜辣豆腐包子馅儿

作者： 隽永非凡

疫情时期在家变着花儿整包子，肉包子吃完来换换口味吧，这个鲜辣味的豆腐包超级好吃。调完馅我就开始馋了！这个馅适合做馅饼，可以做包子，还可以做生煎包。

用料

• 嫩豆腐（香豆腐，不是烟熏味的那种） 一块
• 小香葱 3根
• 王守义麻辣鲜 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 植物油 50克
• 香油 1勺
• 海天招牌拌饭酱 2勺
• 涪林榨菜 1包
• 五花肉馅 可自行添加

鲜辣豆腐包子馅儿的做法步骤

步骤 1

豆腐切碎丁儿，平底锅（无油无水）空锅放入豆腐丁，炒到水干，豆腐不出水很松软的状态盛出。

步骤 2

葱花切碎放在豆腐上，平底锅放平时炒菜那么多的植物油，烧到冒烟状态浇到葱花上呲出香味儿。

步骤 3

半包涪林榨菜丝切碎粒放豆腐里，再放麻辣鲜，根据自己受辣程度放，我做的微辣口感，放的是一勺的量。

步骤 4

海天招牌拌饭酱，我觉得挺好吃的。平时蘸馒头也好吃。往馅里放了两勺的量，这酱不是很辣的那种。你们爱吃辣的可以换别的酱，换老干妈酱也好吃。

步骤 5

耗油一勺，多大勺自己看图。

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步骤 6

步骤 6

生抽或者味极鲜酱油都行，放两勺提鲜上色。

步骤 7

小磨香油来一勺

步骤 8

最好自己尝尝咸淡味再放盐，因为酱，蚝油，酱油，榨菜都是咸的，所以要掂量着放，可以稍微咸一点点，因为要包包子，不是空口吃的凉拌菜。 吃素包子的馅料步骤就到此为止可以开始包包子了。

步骤 9

我还有剩的一点肉包子馅我又加进来了。成了肉沫豆腐包，哈哈。

步骤 10

真香啊！

鲜辣豆腐包子馅儿的小贴士

做好的馅料放冰箱冷冻一个小时左右再包方便一些哦。冷冻一小时是不会冻的很硬的。 有不明白的可以微信问我 Apple-212

菜谱创建时间：2020-03-10 14:21:25