锅中倒适当油，放葱蒜洋葱，放两勺大酱。 韩国大酱或者朝鲜族大酱，我用的是第二个，比韩国大酱味道更浓更香更适合中国人口味哦。 翻炒一会超出大酱香味后，倒入两小碗开水。水不能太多，最后粘稠一些比较好吃。
放入切好的长青椒，我买的是微辣的，喜欢吃辣的朋友可以放辣的辣椒。
盖上锅盖小火焖煮15～20分钟，中途开盖看看辣椒煮熟程度。刚放进去辣椒是硬的。 也可以放茄子，剥皮切片放进去。
辣椒煮烂到这个程度就可以关火了。再烂就没有辣椒的形状了就没有嚼头了哈。关火。
是不是很简单?关键是大酱哦，真相让你们也尝一尝呢
可以吃一周，放到密封玻璃盒里面，放冰箱冷藏保存。