准备好青梅（建议选择诏安美滋子的青梅）5斤，冰糖2.5斤，密封空瓶子2-3个
第一次买的青梅不是很好，还要去挑选可以泡酒的，腐烂的一律不要，划痕的可以使用。 （建议买好一点的青梅，青梅推荐诏安青梅之乡网点的）
将挑选完的青梅清洗，不要浸泡很久哦，青梅的酸度和水分息息相关，所以不建议泡太久的水。
青梅洗干净，晾干，将密封瓶子洗干净，晾干。
在密封的玻璃瓶中一层青梅，一层冰糖交替铺满，最后倒入白酒（九江双蒸的，其他的也行），然后密封。