青梅酒很简单，只记住3个点

作者： 美滋子

一年一度的青梅酒又开始了，视频是去年的，今年的青梅酒教程为诸君奉上。

用料

• 青梅 5斤
• 九江双蒸 5斤
• 老冰糖 2.5斤
• 密封玻璃瓶 2个1.5L的

青梅酒很简单，只记住3个点的做法步骤

步骤 1

准备好青梅（建议选择诏安美滋子的青梅）5斤，冰糖2.5斤，密封空瓶子2-3个

步骤 2

第一次买的青梅不是很好，还要去挑选可以泡酒的，腐烂的一律不要，划痕的可以使用。 （建议买好一点的青梅，青梅推荐诏安青梅之乡网点的）

步骤 3

将挑选完的青梅清洗，不要浸泡很久哦，青梅的酸度和水分息息相关，所以不建议泡太久的水。

步骤 4

青梅洗干净，晾干，将密封瓶子洗干净，晾干。

步骤 5

在密封的玻璃瓶中一层青梅，一层冰糖交替铺满，最后倒入白酒（九江双蒸的，其他的也行），然后密封。

青梅酒很简单，只记住3个点的小贴士

青梅和白酒的比例是1:1哦，冰糖的话看个人选择一般是比例是0.5就可以了，这个不需要太准确！ 青梅至少要泡制1个月哦

菜谱创建时间：2020-03-10 12:12:45