白吉馍（又叫肉夹馍的馍饼）

作者： A橘鸢

肉夹馍专用馍饼，一级棒。自己动手做

用料

• 面粉 500克
• 酵母 3克
• 温水 适量
• 盐 2克

白吉馍（又叫肉夹馍的馍饼）的做法步骤

步骤 1

酵母用40度以下温水化开，倒入面粉中！

步骤 2

全程用温水揉面。每家面粉吸水性不一样，所以温水我没有写单位。只要能揉出光滑的面团就行！

步骤 3

现在已经成团，开始发酵，大概一个小时2倍大。面团适当软一点，不要太硬。我做了两次，研究出来的！

步骤 4

发酵成功。

步骤 5

拿出发酵好的面团，排气。分成大小一样的小剂子。压成饼饼。

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步骤 6

步骤 6

压饼的时候，就可以预热电饼档了。这是我第一次做的时候拍的。没有这次成功。但是这次我没有拍。就只能拿来凑图了！

步骤 7

把面饼放进电饼档，正反各焖4分钟。白白胖胖的饼，就闷好啦！电饼档要无水无油哦。两面合起来，闷。效果最好。我第一次是单面烙，饼很干。两面合起来，只要来回翻看，就不会失败！自己掌控电饼档的火力脾气哦。我的时间做参考😆

菜谱创建时间：2020-03-10 11:33:55