准备两条去皮去骨的巴沙鱼，先做个花刀，如果筋脉较多的鱼可能比较难划开。然后剁成泥，大概剁10-15分钟即可。用擀面杖打一打他可以更Q弹哦～(不过要多洗一个擀面杖了)
切胡萝卜粒，如果刀工不好的（像我一样）先用刨子刨片，再切丝切粒。
蒜末，葱沫，木耳沫备好。
所有食材放入盆中，打一个鸡蛋。放入适量料酒，生抽，盐，淀粉，用手抓匀。
所有食材混合均匀即可。 做丸子时，抓一团，从虎口轻轻挤出一些，用勺子挖出，放入水锅中。 水锅不用烧开，一直开小火，从凉水开始放就可以。
大火烧开，所有丸子漂浮起来即可。