6寸奥利奥巧克力蛋糕🍰

作者： 深谷幽兰00

用料

• 蛋糕胚材料：
• 鸡蛋 3个
• 植物油 25克
• 牛奶 50克
• 低筋面粉 50克
• 可可粉 15克
• 蛋黄用细砂糖 20克
• 蛋清用细砂糖 50克
• 玉米淀粉 3克
• 柠檬汁 3滴
• 奶油材料：
• 淡奶油 250克
• 细砂糖 25克
• 奥利奥碎 适量

6寸奥利奥巧克力蛋糕🍰的做法步骤

步骤 1

糖➕蛋黄，搅拌均匀 ➕油，搅拌均匀 ➕牛奶，搅拌均匀 蛋黄糊完成。 低筋面粉➕可可粉➕淀粉，过筛，倒入蛋黄糊，搅拌均匀。

步骤 2

细砂糖分三次加入蛋清❗ 蛋清➕柠檬汁，打发至鱼眼泡，➕糖。 打发至小纹路，➕糖。 打发至明显纹路，➕糖。 打发至能拉起尖钩，完成。

步骤 3

舀一勺蛋白入蛋黄糊搅拌，把蛋黄糊反倒入蛋白盆，和剩下的蛋白搅拌均匀。

步骤 4

面糊从30厘米高处，倒入模具，轻摔两下，震出气泡。

步骤 5

放入预热好的烤箱，160度25分钟，转140度10分钟，转120度5分钟。

步骤 6

烤好后，取出蛋糕胚。 轻摔两下，震出气泡。 倒扣放至彻底凉透，切成三块。

步骤 7

制作奶油，淡奶油➕细砂糖➕奥利奥碎，打发。

步骤 8

蛋糕胚，奶油，奥利奥碎，依次叠放，任意造型。

步骤 9

完成。美味极了😋～

菜谱创建时间：2020-03-10 01:05:04