打入一颗滑溜溜的鸡蛋,用筷子快速搅拌。
加入6成清水,搅拌均匀,静置。
干贝用水泡软,用刀背压碎成丝,倒到蛋液里面铺底。(这是为了口感层次更丰富,可加可不加)
铁锅注入水,加热烧开,放入蛋液碗,加热5分钟。掀开锅时,水蛋已经凝固成型。
将切好的蟹柳平铺在水蛋表面,放入一小颗芹菜叶点缀。
视个人咸味喜好,淋上1~2勺味事达酱油,就可以开动啦!滑溜溜、嫩嫩的水蛋。吃到见底的时候,勺到干贝丝,一个字——鲜!