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酥皮泡芙

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作者: ForBalance

用料

酥皮泡芙的做法步骤

步骤 1

黄油软化,加糖粉搅拌均匀,过筛低粉,搅拌均匀无粉,圆柱形,冷冻。加了20g糖粉,太甜了,下次尝试15g

步骤 2

牛奶加黄油煮沸一分钟,搅拌,提前过筛好低粉,缓慢倒入,搅拌,关火,冷却至40℃左右

步骤 3

打蛋器搅拌均匀,加第一个鸡蛋,搅拌,第二个鸡蛋一点点加入,到糊糊呈倒三角形状。装入裱花袋。

步骤 4

挤成一团,上面铺一层酥皮,烤箱200℃预热

步骤 5

上火200,下火150,10分钟,然后上火转180,下火140,15分钟,关烤箱。

菜谱创建时间:2020-03-09 23:52:00
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