1.将糖粉,奶油奶酪,黄油搅拌。(黄油要自然软化的正常,像橡皮泥一样的黄油)。我放在锅里隔水边蒸边搅拌的。2.搅拌均匀加入三个蛋黄,搅拌成图中的样子,起锅。
3.将鸡蛋清放入冰箱冷冻10分钟。有少许冰块有助于打发。4.加入几滴柠檬汁5-10滴都可以,有助于打发和去腥味。(我用的是双头电动打蛋器,几分钟就打成图中这样了)5.将打发的蛋清和搅拌的奶酪糊结合搅拌
6放入烤箱,我用的是美的30L的烤箱,烤盘放水135°烤55分钟。
成品,松软可口。奶香醇厚。