香葱肉松蛋糕卷

作者： Ccpig

火候全部改150°烤33分钟转180°上色 沙拉酱和炼乳3-1比例

用料

• 香葱蛋糕卷
• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 80克
• 玉米油 45克
• 牛奶 55克
• 柠檬汁或白醋 几滴
• 细砂糖 70克
• 葱 1根
• 肉松 适量
• 原味蛋糕卷
• 鸡蛋 5个
• 玉米油 55克
• 牛奶 60克
• 低筋面粉 60克
• 糖 45克
• 柠檬汁或白醋 几滴
• 玉米淀粉 10克（可不加）

香葱肉松蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

蛋黄和蛋清分离

步骤 2

蛋黄加入牛奶🥛和玉米油乳化后

步骤 3

加入低筋面粉和玉米🌽淀粉拌均

步骤 4

蛋白滴几滴柠檬汁或者白醋，糖分三次加入打发至大弯钩（烤箱中层140°预热）

步骤 5

先刮三分之一到蛋黄糊里拌均，然后再倒入蛋白霜里炒菜手法拌均

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步骤 6

步骤 6

倒入烤盘，铺平

步骤 7

撒上葱花和肉松

步骤 8

140°十分钟🕰

步骤 9

140°二十分钟🕰

步骤 10

140°二十五分钟转上火烤一分钟左右上色均匀即可

步骤 11

取出，撕开油纸（便宜烤箱🔥就是分布不均匀。。练手）

步骤 12

侧面

步骤 13

底面

步骤 14

还是卷裂了，唉

步骤 15

口感还算好，就是又裂了。。。不知道是不会卷还是🔥太高

菜谱创建时间：2020-03-09 23:31:59